هیپوترمی چیست؟ تعریف: هیپوترمی زمانی اتفاق میافتد که دمای داخلی بدن از ۳۵ درجه کمتر شود. فاکتورهای موثر: عدم تولید گرمای کافی در بدن. کودکان و سالخوردگان بیشتر در معرض هیپوترمی هستند. خستگی مفرط، سوء تغذیه و کمبود فعالیت در تولید گرما در بدن مشکل ایجاد می کنند. فاکتورهایی که باعث از دست رفتن گرمای[…]
آنچه درباره ی آف کوک (OFF COOK) باید بدانیم: آف کوک (OFF COOK) یا غذاهای خشک شده به روش انجمادی معمولا با غذاهای خشک دهیدراته (کاهش رطوبت یا دهیدراسیون) اشتباه گرفته میشوند، اما فرآیند تهیه غذاهای خشک شده به روش انجمادی کاملا متفاوت است. در آمادهسازی غذاهای دهیدراته با گردش جریان هوای گرم و خشک،[…]
- 1
- 2