آف کوک استانبولی دو نفره (غذای خشک انجمادی)

غذاهای خشک‌شده به روش انجمادی معمولاً با غذاهای خشک دهیدراته (Dehydrated) اشتباه گرفته می‌شوند، اما فرآیند تولید آن‌ها کاملاً متفاوت است. در روش دهیدراته، مواد غذایی با گردش هوای گرم بخش زیادی از رطوبت خود را از دست می‌دهند و همین امر باعث کاهش ارزش غذایی و تغییر بافت آن‌ها می‌شود. برعکس، در روش انجمادی، مواد غذایی به سرعت منجمد شده و در شرایط خلأ قوی قرار می‌گیرند. در این شرایط، یخ موجود در ماده غذایی به طور مستقیم به بخار تبدیل می‌شود (تصعید) و آب آن خارج می‌گردد. این تکنولوژی باعث می‌شود غذا طعم طبیعی، ارزش غذایی و قابلیت بازگشت بافت اولیه خود را حفظ کند.

مشخصات آف‌کوک استانبولی

• روش تهیه: خشک‌شده به روش انجمادی (Freeze-Dry)

• زمان آماده‌سازی: تنها ۱۵ دقیقه

• مواد تشکیل‌دهنده: برنج ایرانی، گوجه‌فرنگی، عصاره گوشت، گوشت چرخ‌کرده، ادویه مخصوص

• وزن: ۱۵۰ گرم (کافی برای ۲ نفر)

• ماندگاری: به دلیل تکنولوژی و بسته‌بندی ویژه، تا ۳۰ سال کیفیت خود را حفظ می‌کند؛ طبق قوانین ملی ایران، تاریخ انقضا حداکثر ۲ سال درج می‌شود.

روش آماده‌سازی

1. پاکت را باز کنید و جاذب اکسیژن داخل آن را خارج نمایید. ۲ تا ۴ لیوان آب جوش به بسته اضافه کنید؛ مقدار آب باید به اندازه‌ای باشد که مواد داخل بسته در آب شناور شوند. محتویات را هم بزنید و درب بسته را ببندید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید. دوباره غذا را هم بزنید و سپس میل کنید. غذای شما آماده است و نیازی به پخت‌وپز ندارید.

نکات کاربردی

• مقدار آب مورد نیاز به دمای محیط و ارتفاع از سطح دریا بستگی دارد. در ارتفاعات بالا نقطه جوش آب پایین‌تر است و لازم است کمی آب بیشتری اضافه شود.

• برای هر ۱۰۰۰ متر افزایش ارتفاع، کمی آب اضافه‌تر به محصول بیفزایید.

• اگر ابزار دقیق اندازه‌گیری آب در دسترس نبود، کافی است میزان آب به اندازه‌ای باشد که مواد در آن شناور شوند.