آنچه درباره ی آف کوک (OFF COOK) باید بدانیم

آنچه درباره ی آف کوک (OFF COOK) باید بدانیم: آف کوک (OFF COOK) یا غذاهای خشک شده به روش انجمادی معمولا با غذاهای خشک دهیدراته (کاهش رطوبت یا دهیدراسیون) اشتباه گرفته می‌شوند، اما فرآیند تهیه غذاهای خشک شده به روش انجمادی کاملا متفاوت است. در آماده‌سازی غذاهای دهیدراته با گردش جریان هوای گرم و خشک،[…]